ingerdienser:
1 kg. skall fra reker, hummer eller sjøkreps (det du hartilgjengeligt eller til overs)
1 liten løk
litt olje til å dekke bunden av kjelen
1 ss. tomatpuré
fremgansmåte:
Bruk en vid gryte da går det fortere å frese skallene. Start med å ha olje i gryten, tilsett opphakket løk. Tilsett skallene stek dem i 3-4 minutter på sterk varme (men det skal ikkje brenne seg) , mens du rører hele tiden!!
Tilsett en ss tomatpuré og stek 3 minutter til, rør under denne prossesen og. Hell over kaldt vann, kok opp, skum av.vannet skal dekke skrellet,
La det trekke i 30 min. for reker, 35 for sjøkreps og 45 min for hummer.
etter det siler du kraften og reduserer den for å få den mer konsentrert og bedre.
ingerdienser:
1 kg. skall fra reker, hummer eller sjøkreps (det du hartilgjengeligt eller til overs)
1 liten løk
litt olje til å dekke bunden av kjelen
1 ss. tomatpuré
fremgansmåte:
Bruk en vid gryte da går det fortere å frese skallene. Start med å ha olje i gryten, tilsett opphakket løk. Tilsett skallene stek dem i 3-4 minutter på sterk varme (men det skal ikkje brenne seg) , mens du rører hele tiden!!
Tilsett en ss tomatpuré og stek 3 minutter til, rør under denne prossesen og. Hell over kaldt vann, kok opp, skum av.vannet skal dekke skrellet,
La det trekke i 30 min. for reker, 35 for sjøkreps og 45 min for hummer.
etter det siler du kraften og reduserer den for å få den mer konsentrert og bedre.